В Саратовской области идет уборка овощных культур, зафиксирована средняя урожайность 175,67 центнеров с гектара, уже собрано 112,7 тыс. тонн овощей. По сравнению с 2011 годом, урожайность существенно выросла, тогда она составляла 145 ц/га.

Основными культурами, которые выращиваются в области, являются редис, огурец, кабачок, ранняя капуста, томаты и баклажан. Наибольшая урожайность отмечена в хозяйствах Хвалынского (244 ц/га) и Энгельсского районов (217,5 ц/га). По количеству убранных овощей лидирует Энгельсский район, где валовый сбор составил около 26 тыс. тонн.

В хозяйствах всех категорий производство капусты составит 68,4 тыс. тонн, лука - 95,5 тыс. тонн, моркови - 26,3 тыс. тонн, свеклы - 19,7 тыс. тонн, прочих культур - 38,4 тыс. тонн.