Режиссеры Андрей Кончаловский и Никита Михалков просят у государства 971 миллион 800 тысяч рублей на открытие сети кафе-кулинарий, которые должны будут создать конкуренцию западным сетям фастфуда. Президент Владимир Путин положительно оценил идею сети "Едим дома!" и поручил правительству изучить это предложение, совещание у Аркадия Дворковича назначено на 9 апреля. Бренд "Едим дома!" принадлежит супруге Кончаловского Юлии Высоцкой, ее собираются сделать лицом новой сети. Окупить затраты почти в миллиард рублей планируется за 4,8 года.

Кулинарии должны будут представлять собой небольшие магазины, совмещенные с кафе, меню которых будет на 30-40% состоять из региональных продуктов. При этом фабрики-кухни должны будут снабжать едой социальные учреждения, включая детские дома и интернаты. Базой для пилотных запусков станут Московская и Калужская области, где предполагается построить две таких фабрики-кухни и открыть 41 кафе и 91 кулинарию.

Андрей Кончаловский подтвердил "Коммерсанту", что обратился к Владимиру Путину с письмом, в котором просит о поддержке, и подчеркнул, что этот проект укладывается в стратегию поддержки отечественного сельского хозяйства и малого и среднего бизнеса в целом.

Гендиректор сети "Теремок" Михаил Гончаров считает, что McDonald`s "научил всех конкуренции". По его подсчетам, на открытие одного кафе требуется около 10 млн рублей, на фабрику-кухню — 100-200 млн рублей, причем в эти суммы не входят расходы на персонал. Чтобы проект окупился, по словам Гончарова, средний чек в заведении должен составлять не менее 350 рублей. Для сравнения, в ресторанах Юлии Высоцкой - Food Embassy и "Юлина кухня" - средний чек превышает 2 тыс. рублей и 1,5 тыс. рублей соответственно.