По данным Саратовстата, индекс обрабатывающих производств в Саратовской области за десять месяцев 2010 года по отношению к аналогичному периоду 2009 года вырос на 15,3 %. Индекс же добычи полезных ископаемых, напротив, упал на 0,9 %.
В добыче полезных ископаемых рост был отмечен только в добыче строительных нерудных материалов (на 9,4 %), добыча нефти и газа упала на 1,1 % и 2,4 % соответственно.
Рост был зафиксирован в сфере производства пищевой продукции. Так, мяса и субпродуктов было выпущено на 38,9 % больше, колбас — на 10,9 %. Сократилось только производство мясных консервов, составившее 62,2 % по отношению к уровню января-октября 2009 года. Молочное производство также нарастило обороты на 21,8 %. Наибольший рост затронул пивное производство, прибавившее почти в полтора раза — на 45 %.