Правительство РФ выделило 4,7 миллиарда рублей на «стабилизацию цен на хлебобулочные изделия». Почти 3 миллиарда рублей из этой суммы пойдут на покрытие затрат по приобретению продовольственной пшеницы, а остальное — на выплату возмещений хлебопекарным предприятиям. Федеральные власти анонсировали это еще перед Новым годом.
Премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал распоряжение, распределяющее эти деньги между субъектами РФ. В соответствии с документом, Саратовская область получит на меры по сдерживанию цен на хлеб 118,1 миллиона рублей. Из них 92,4 миллиона рублей должны направить на компенсацию части затрат на закупку муки и пшеницы, а 25,7 миллиона рублей — хлебопекам.
Напомним, 9 декабря 2020 года президент Владимир Путин раскритиковал правительство из-за роста цен на продукты и возмутился подорожанием сахара, муки, хлеба и подсолнечного масла. 10 декабря премьер-министр Михаил Мишустин дал правительству поручение разобраться и попенял чиновникам, что они недооценили риски роста цен и пустили ситуацию на самотек, хотя необходимые инструменты для регулирования у них были. На следующий день стало известно, что в правительстве решили установить предельные цены на некоторые продукты — например, на сахар и подсолнечное масло. Проверкой цен на них во всех регионах страны занялась Генпрокуратура.
16 декабря Минсельхоз, Минпромторг, производители и торговые сети подписали соглашение о корректировке цен на сахар и подсолнечное масло. Согласно документу, оптовая цена на сахар не должна превышать 36 рублей за килограмм, на подсолнечное масло — 95 рублей за литр. Мера будет действовать до конца первого квартала 2021 года. В рамках соглашения цены на сахар и масло должны были снизиться в течение пяти дней с даты подписания, то есть к 21 декабря.
Несмотря на принятые правительством меры, рост цен на подсолнечное масло продолжился и в январе 2021 года.
В середине декабря 2020 года жители региона были шокированы ростом цен на хлеб — батоны стоили по 73 рубля. Власти назвали это «технической ошибкой».