Специалисты подсчитали «индекс борща», актуальный в июле 2022 года. При подсчетах учитывалась стоимость ингредиентов для четырех порций борща. Рецепт был таким: картофель (350г), капуста (200г), лук (80г), морковь (80г), свекла (130г), чеснок (6г), курятина (500г), а также черный хлеб и сметана.
По подсчетам составителей рейтинга, дороже всего борщ в Анадыре (367 рублей), Магадане (343 рубля), Норильске (268 рублей), Чите (266 рублей) и Петропавловском-Камчатском (263 рубля).
Дешевле всего это блюдо из указанных ингредиентов обходится жителям Волгограда (133,1 рубля), Воронежа (133,6 рубля), Санкт-Петербурга (135,8 рубля) и Нижнего Новгорода (135,9 рубля).
Саратов занял пятое место в списке городов с самым низким «индексом борща». По данным аналитиков, чтобы сварить борщ на четверых человек в областном центре хватит 137 рублей. Сумма постепенно уменьшается: в июне она составляла 149,4 рубля (7-е место по дешевизне), а в мае — 143,9 рубля. Несмотря на то, что в мае цена была выше, Саратов был городом с самым дешевым борщом в стране.