В Новоусманском районе Воронежской области открылся первый в России завод по глубокой переработке амаранта. Он сможет перерабатывать до 6 тысяч тонн зерна упомянутого растения в год.
В первую очередь строительства вложено более 1,5 миллиарда рублей. На заводе уже создано 149 новых рабочих мест, а средняя зарплата, по данным правительства Воронежской области, составляет 102 тысячи рублей в месяц.
В апреле 2025 года планируется ввести в эксплуатацию вторую очередь предприятия. Тогда объемы переработки вырастут до 12 тысяч тонн зерна в года, а число рабочих мест увеличится до 185.
Завод будет выпускать муку, крупу, батончики, гранолу, хлебцы из амаранта и так далее. Также созданы семь биологически активных добавок. Из жмыха, остающегося после производства продуктов для людей, изготовят корма для животных.