Эксперты «Центра стратегических разработок» подсчитали среднюю стоимость блинов в России в целом и в каждом субъекта РФ в отдельности. За основу брали такой рецепт: мука пшеничная 280 г, молоко 500 мл, яйцо 4 шт., сахар-песок 70 г, соль 5 г, масло растительное 40 мл, вода 500 мл.
Средняя по стране цена такого набора продуктов, по информации аналитиков, в 2026 году составляет 113,6 рубля. За год сумма снизилась: в 2025 году «индекс блинов» составлял 119,3 рубля. Главным образом на это повлияли яйца, которые стали дешевле на 20% и сахар (-8,5%).
По подсчетам специалистов, порция блинов по вышеуказанному рецепту в Саратовской области обойдется в 100,9 рубля. Таким образом, традиционное масленичное блюдо в регионе оказалось самым дорогим среди субъектов Приволжского федерального округа.
Стоит отметить, что большая часть регионов ПФО попала в топ-10 в России по дешевизне блинчиков. Это Мордовия (92,35 руб.), Пензенская область (92,68 руб.), Ульяновская область (95,37 руб.), Кировская область (95,46 руб.), Нижегородская область (95,88 руб), Чувашия (96,12 руб.), Удмуртия (96,22 руб.), Самарская область (96,93 руб.) и Оренбургская область (96,97 руб.). В десятке регионов с самым низким «индексом блинов» оказался только один субъект РФ не из Поволжья — Адыгея, занявшая 10-е место.
Однако стоит отметить, что за год цена блинов в Саратовской области уменьшилась. В прошлом году средняя цена блинчиков в Саратовской области составляла 109,9 рубля.