Приготовить окрошку на семью в среднем по России стоит 640,6 рубля. Это на 6,1 рубля дороже, чем в прошлом году. Об этом сообщает Bankiros.ru, чьи эксперты подсчитали «индекс окрошки».
Рецепт брали из книги «О вкусной и здоровой пище»: вареная колбаса — 500 граммов, свежие огурцы — четыре штуки (400 граммов), зеленый лук — 150 граммов, яйца — четыре штуки, сметана — стакан (примерно 200 мл), сахар — две чайные ложки, картофель — три-четыре средних (примерно 300 граммов). Квас или кефир при подсчетах не учитывали.
Дороже всего окрошка обойдется жителям Чукотского АО (1,6 тысячи рублей), а дешевле всего — жителям Хасавюрта (421,3 рубля).
По данным аналитиков, в Саратовской области на упомянутый выше набор продуктов надо потратить 590,1 рубля. Это на 7,4 рубля дешевле, чем в 2025 году. Если сравнивать с другими регионами Приволжского федерального округа, то регион располагается на 4-м месте по дороговизне блюда. Больше денег на него нужно потратить только в Пермском крае (623,3 рубля), Башкортостане (607,1 рубля) и Ульяновской области (606,1 рубля).
Также специалисты подсчитали отдельные индексы для нескольких городов области. По их информации, в Саратове цена приготовления окрошки составляет 567 рублей, в Балаково — 685,1 рубля, в Пугачеве — 596,1 рубля, а в Балашове — 573,5 рубля.