Дрожжи, плесень, кишечная палочка: эксперты назвали марку ряженки, которую лучше не покупать

Эксперты «Росконтроля» проверили популярные марки ряженки с массовой долей жира 4%. В исследовании участвовали образцы от 7 брендов по цене от 76 до 105 рублей за литр: «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Белый город», «Вологжанка / Из Вологды», «Большая кружка», «Козельская» и «Ряженка из молока нашей дойки».

Продукцию проверяли по более чем 60 параметрам качества и безопасности. Эксперты не нашли в представленных образцах ряженки растительных жиров. Все протестированные напитки также соответствовали требованиям к цвету продукции — ряженка должна быть светло-кремовой, как топлёное молоко.

Лучшей была признана ряженка от «Вкуснотеево». Единственной претензией к этой марке стало нехарактерное для натуральных молочных продуктов содержание кальция и фосфора. Эксперты считают, что это может свидетельствовать о наличии в составе продукции или используемого сырья добавленных фосфатов.

Такие же замечания у специалистов и к ряженке «Белый город» — она оказалась на второй строчке. Замыкает тройку лидеров ряженка от бренда «Вологжанка». Массовая доля жирности в ней оказалась на 0,1% ниже указанной в маркировке. В «Росконтроле» сочли, что это допустимо с учётом погрешности. На четвёртом месте — «Большая кружка». У этой марки также оказалось повышенным содержания кальция и фосфора.

Ряженка от брендов «Коровка из Кореновки» и «Козельская» попала в список товаров с замечаниями. У специалистов эти образцы вызвали нарекания по вкусовым показателям. В образце «Ряженка из молока нашей дойки» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а содержание дрожжей и плесени превысило допустимые значения. Эта марка отказалась в чёрном списке «Росконтроля».

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.