Эксперты проверили популярный полуфабрикат и забраковали все марки, кроме одной

Эксперты проверили популярный полуфабрикат и забраковали все марки, кроме одной
© dunayskiy.com

Специалисты «Росконтроля» провели проверку готовых рыбных палочек. В лаборатории попали «Новый океан», Vici, «РыбОК!», «Умное решение» и «Бухта изобилия/Морская семейка».

Лучшую оценку получил полуфабрикат, продающийся под маркой «Новый океан». У проверяющих не возникло к нему серьезных замечаний. Этот продукт стал единственным, который рекомендовали к покупке.

«РыбОК» и Vici оказались в черном списке. В этих рыбных палочках обнаружена кишечная палочка. Кроме того, в составе выявлен незаявленный соевый белок, а у Vici превышен показатель допустимой обсемененности мезофильной микрофлорой.

«Умное решение» и «Бухта изобилия/Морская семейка» отправились в группу «товары с замечаниями».

В последнем из упомянутых полуфабрикатов выявлены бактерии группы кишечной палочки, содержание дрожжей и плесеней в 35 раз выше допустимого уровня, а показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 5 раз. «Умное решение» «отличилось» содержанием сульфитредуцирующих клостридий (спорирующие бактерии, которые могут запускать процесс брожения или гниения).

Проверяющие объяснили, почему не отправили эти товары в черный список. Палочки «Бухта изобилия» не обжарены, а значит кишечную палочку можно «убить» долгой термической обработкой. А наличие клостридий не запрещено техническим регламентом.

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.