В Саратове продолжается неделя "Стрелки", в рамках которой проходят лекции по урбанистике. Вечером 16 апреля в центре "Пионер" перед горожанами выступил европейский архитектор и теоретик социокультурного урбанизма Тео Дойтингер. Вступительная часть лекции была посвящена исследовательскому проекту на улице Шаболовка в Москве, который проводился совместно с командой Высшей школы экономики.
Тео Дойтингер рассказал о том, что исследователи обращали внимание на специфику зеленых зон, на то, как выглядят двери и на плотность кофеен в зависимости от уровня деловой активности.
Европеец, в частности обратил внимание на то, что на Шаболовке большая часть зеленых зон огорожена. "Город как бы боится своих жителей, что что-то произойдет в этих огороженных пространствах. 90% всех зеленых пространств огорожены. Это выглядит как зоопарк, но только без зверей", — сравнил он.
Когда речь зашла о Саратове, Тео Дойтингер применил один из инструментов исследования и заговорил о кофейнях. "Давайте посмотрим, насколько кофе является важным элементом централизации. Я хотел посмотреть на кофейни в Саратове, что у вас есть. Я думаю, что кофе является необходимым элементом, по которому мы можем отличить центр от периферии. Логично, что в центре гораздо больше кофеен", — заявил он. Лектор отметил общую для России и Великобритании тенденцию, когда люди начинают чаще пить кофе, чем чай. По его словам, это быстрее происходит в городах, нежели в сельской местности.
"У вас нет кофеен как таковых. "Кофе Хауза" у вас нет. Я увидел две "Шоколадницы", но где-то там, не в центре. Одна была в большом торговом центре. Но я также обнаружил "Кофе и шоколад". Я так понял, это саратовский Starbucks", — сказал Тео Дойтингер. По его словам, саратовские кофейни в каком-то смысле более специфичны, чем Starbucks или "Кофе Хауз".
"Я попытался оценить, где они находятся. Мы видим, что если высокая плотность кофе-шопов здесь (в районе проспекта Кирова), то это является наиболее активной урбанистической и живой зоной Саратова", — отметил он.
Тео Дойтингер рассказал о том, что никто не смог ему объяснить, почему две кофейни одной сети расположены друг напротив друга на одной улице в Саратове. "Я предполагаю, это солнце. Здесь есть терраса, здесь тоже, солнце утром падает на один магазин, потом на второй, и посетители перемещаются из одного в другой", — пошутил он.
