Учёные Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили самую полезную рыбу в мире — это боганидский голец, обитающий в арктической зоне Сибири. Об этом «РИА Новости» рассказал заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.
Специалисты обнаружили, что в этой рыбе содержится рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают работу мозга, нормализуют память и повышают способность к обучению. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не менее грамма жирных кислот омега-3 в день.
«Сфокусировав внимание на биоте озер арктической зоны Сибири (в частности, озера Собачьего), обнаружили, что в боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм, что делает этот вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем», — пояснил Гладышев и добавил, что в 30 граммах этой ценной рыбы содержится рекомендованная медиками суточная норма жирных кислот.
Напомним, по данным Минздрава, нерациональное питание является главным фактором риска, который приводит к заболеваниям. На втором месте низкая физическая активность, на третьем — курение.