В потребительскую корзину россиян необходимо добавить больше рыбы, мяса, яиц и творога. Соответствующее предложение направил в Минтруд Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии. Об этом «Известиям» рассказал замглавы организации по научной работе Алексей Камбаров.
Одновременно в составе корзины хотят сократить долю хлеба, сахара, соли и растительных жиров. Содержание рыбы в потребительской корзине должно увеличиться на 16%, творога и яиц — на 14%, птицы — на 11%, мяса и мясопродуктов — на 5%, овощей и фруктов — на 17%.
По словам Камбарова, диетологи обеспокоены из-за роста числа россиян, страдающих от диабета, избыточного веса и ожирения. Кроме того, врачей волнует и обеспеченность жителей страны — особенно малоимущих — витаминами.
Если предложения центра питания будут приняты, продуктовый минимум подорожает на 30%, подсчитал президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков, поскольку специалисты хотят увеличить долю самых дорогих продуктов. Стоимость корзины будет колебаться в зависимости от региона, дороже всего продуктовый минимум обойдётся на севере.
Потребительская корзина состоит из минимального набора продуктов питания (примерно половина стоимости) плюс непродуктовые товары и услуги. Продуктовая часть включает в себя 34 наименования. На основании её стоимости власти оценивают рост цен на питание в стране.
Состав корзины должен пересматриваться раз в пять лет. Последний раз её состав менялся в 2013 году. Нынешний состав корзины существенно отличается от рекомендаций Минздрава по здоровому питанию, разработанных в 2016 году. Например, в ней гораздо больше хлебных продуктов — 126,5 кг в год на человека, тогда как Минздрав рекомендует не больше 96 кг, — и меньше овощей и бахчевых: 114,6 кг в год против 140 кг в год соответственно.
Напомним, в начале 2017 года Минтруд планировал пересмотреть состав корзины на ближайшие 5 лет в соответствии с рекомендациями Минздрава — снизить удельный вес мучного и круп и добавить овощей и фруктов. Однако от этих планов пришлось отказаться, поскольку минимальный размер оплаты труда (МРОТ) повышен до уровня прожиточного минимума.
Как стало известно в сентябре 2017 года, правительство РФ решило заморозить состав корзины до 2021 года. В январе прошлого года глава Минтруда РФ Максим Топилин заявил, что набор продуктов потребительской корзины следует приблизить к нормам здорового питания.