Приостановлена работа кафе, роллами из которого отравились восемь человек

Приостановлена работа кафе, роллами из которого отравились восемь человек
© netraviorganizm.ru

В Саратове временно закрыли суши-бар «Юан» на проспекте 50 лет Октября. Соответствующее решение было принято представителями регионального управления Роспотребнадзора и «Центра гигиены и эпидемиологии» после того, как восемь человек оказались в больнице с острой кишечной инфекцией после употребления в пищу роллов, купленных в этом заведении. 

Эксперты выявили в «Юане» многочисленные нарушения санитарного законодательства. Отсутствовала техдокументация на часть продукции, не было документов, подтверждающих безопасность сырья и полуфабрикатов, нарушались условия хранения продуктов, режимы обработки посуды и дезинфекции. Отсутствовали необходимые бактерицидные лампы на участке приготовления роллов. 

Деятельность суши-бара была приостановлена. Мероприятия по локализации и ликвидации очага, а также установлению причинно-следственных связей продолжаются.