Накануне новогодних праздников Роспотребнадзор предупредил, что самыми опасными продуктами для застолья с точки зрения возникновения инфекций являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, с майонезом и сметаной), шаурма, рулеты и другие мясные блюда, а также кондитерские изделия с кремом и плохо промытые фрукты и овощи.
"Чтобы не заболеть в праздничные дни, рекомендуем салаты, изделия из рубленного мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток", - отметили в ведомстве.
Под заболеваниями имеются в виду сальмонеллез, кампилобактериоз, иерсиниоз, дизентерия, норовирусная и ротавирусная инфекция и другие.
Также в Роспотребнадзоре порекомендовали обращать внимание на время изготовления готовых блюд и срок их реализации, а при приготовлении дома тщательно мыть руки и ножи, не хранить готовые продукты и полуфабрикаты вместе и промывать все ингредиенты. Кондитерские изделия лучше хранить в холодильнике.
Напомним, ранее в ведомстве рассказали, как правильно выбирать красную икру, чтобы не навредить своему здоровью.