«Сокращение зарплаты некоторым сотрудникам составит более 40%»: саратовские рестораторы выступили с обращением к правительству о послаблении «комендантского часа»

Гильдия рестораторов Саратовской области выступила с открытым обращением к председателю правительства Роману Бусаргину. Оно было опубликовано в Instagram-аккаунте Торгово-промышленной палаты региона.

Рестораторы напомнили, что предприятия общественного питания были закрыты с 27 марта по 27 августа и фактически успели проработать всего 50 дней. За это время число посетителей упало на 30%. Кроме этого, в октябре закончился период отсрочки по кредитам и налогам для субъектов малого и среднего бизнеса. Они выступили против запрета работы после 21:00, введенного в регионе с 16 октября.

«Принятая мера, к сожалению, скажется на наемных работниках практически каждого предприятия общепита, владельцы будут вынуждены сократить заработную плату, так как она начисляется исходя из фактически отработанных часов. Таким образом, сокращение зарплаты некоторым сотрудникам составит более 40%. Работа в вечерние часы (с 21:00 до 23:00) приносит выручку от 50 до 70% практически всем предприятиям общепита. Сейчас, по факту, работа ресторанов прекращается даже не в 21:00, а в 20:00, поскольку обработка и приготовление заказа требует определенного времени», — пояснили рестораторы и рассказали о печальных последствиях.

Владельцы ресторанов видят в уплотнении трафика определенную угрозу в безопасности посетителей и вынуждены отказывать в обслуживании. Это происходит потому, что члены гильдии соблюдают требования Роспотребнадзора и делают рассадку с учетом социальной дистанции.

Владельцы саратовских кафе и ресторанов обращают внимание, что только Саратовская область ввела запрет на работу с 21:00 до 8:00. Во всех других регионах, где начали действовать аналогичные ограничения, они введены после 23 часов либо после полуночи.

Рестораторы попросили разрешить работу заведений общественного питания до полуночи с запретом на проведение дискотек и иных массовых мероприятий.

Напомним, ранее представители сети общепита недоумевали, почему ограничения введены именно с 21 часа и выступили против «комендантского часа» в часы максимального посещения.