Ученые объяснили, почему не все люди смогут перейти на здоровое питание

Ученые объяснили, почему не все люди смогут перейти на здоровое питание
© ИА «Версия-Саратов»

На Земле выращивается недостаточно овощей и фруктов, чтобы всё население планеты смогло перейти на здоровое питание. К такому выводу пришли учёные из Гуэлфского университета (Канада), сообщается на сайте Phys.org.

Согласно рекомендациям диетологов, рацион здорового питания каждого человека должен на 50% состоять из фруктов и овощей, на 25% — из цельных зёрен, ещё на 25% — из белка, жиров и молочных продуктов. Исследователи подсчитали, сколько потребуется сельскохозяйственных земель для всех людей на Земле, и скорректировали этот показатель для предполагаемой численности населения мира в 2050 году (9,8 миллиарда человек).

Выяснилось, что в мире производится 12 порций зерна на человека вместо рекомендуемых восьми, три порции жирных продуктов вместо одной и три порции белка вместо пяти. А овощей и фруктов выращивается только 5 порций вместо рекомендуемых 15. Производители могут изменить это соотношение в соответствии с рекомендациями диетологов, однако это приведёт к уменьшению требуемой площади сельскохозяйственных земель на 50 миллионов гектаров.

Напомним, в августе стало известно, что Минздрав РФ подготовил паспорт федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни». Среди прочего в документе обозначены меры по снижению потребления населением соли и сахара. Добиться этого хотят в том числе и с помощью производства бессолевого хлеба.