В 7 из 20 марках деликатесного сыра проверяющие нашли кишечную палочку

Специалисты Роскачества провели проверку сыра бри, выпускаемого под 20 торговыми марками. Эксперты отметили, что ни в одном продукте не выявлена замена молочного жира растительным. Таким образом, фальсифицированных сыров не нашли.

Лучшим признан бри под маркой «Золотая птица». Однако он не набрал максимальные 5 баллов. Сыр получил 4,72 балла. Оценку снизили из-за того, что рисунок на разрезе не соответствует установленному нормативами опережающего стандарта Российской системы качества.

Второе место разделили President и «Маркет», а третье заняла марка Supreme.

Сообщается, что в семи продуктах выявлена кишечная палочка. Это сыры под марками «Егорлык Молоко», Vitalat, Schonfeld, «ВкусВилл», Treville, «Городецкая сыроварня», Metro Chef. «Выявленная кишечная палочка является условно-патогенной бактерией. Отметим, что ни в одном из исследованных сыров патогенных микроорганизмов мы не выявили», — отметили в Роскачестве.

Худшую оценку — 1,4 балла — получил бри Treville. В нем нашил кишечную палочку, не заявленную в составе культуру плесени Geotrichum candidum, а содержание жира выше указанного в маркировке.

С полным отчетом об исследовании можно ознакомиться здесь.