Роспотребнадзор предложил обязать школы, больницы и соцучреждения закупать для питания только хлеб, обогащённый витаминами и минералами. Проект соответствующего закона ведомство разместило на портале проектов нормативных правовых актов.
В число учреждений, которым предлагается запретить закупать обычный хлеб, относятся больницы, госпитали, поликлиники, санатории, детские сады, школы, университеты, интернаты, дома престарелых и центры социального обслуживания. Требования к содержанию минеральных веществ и витаминов в продуктах массового потребления правительство установило в 2010 году.
Госполитика в области здорового питания предполагает, что до 2020 года доля хлебобулочных изделий, обогащенных минеральными веществами и витаминами, должна составлять не менее 50% от общего объёма выпуска хлеба. При этом сейчас таких изделий выпускается только 2%, а в государственные медучреждения и образовательные организации их почти не закупают, указано в пояснительной записке к документу.
Хлеб относится к продуктам ежедневного употребления, однако в рационе россиян хлебобулочных изделий больше, чем советует Минздрав. В потребительской корзине предусмотрено 126,5 кг хлебобулочных изделий в год на человека, тогда как Минздрав рекомендует не больше 96 кг. «Учитывая объемы потребления хлебобулочной продукции в России, обогащение ее минеральными веществами и витаминами может существенно улучшить пищевую ценность рациона», — отмечается в пояснительной записке.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон в комментарии РБК инициативу поддержал и заявил, что она не приведет к росту цен на хлеб. По его словам, витамины и минералы составляют «десятые доли процента» в составе продукта.
Напомним, Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии в январе предложил Минтруду добавить в потребительскую корзину россиян больше рыбы, мяса, яиц и творога, а долю хлеба, сахара, соли и растительных жиров сократить.