Эксперты определили лучшую марку русской колбасы

Эксперты определили лучшую марку русской колбасы
© ИА «Версия-Саратов»

«Росконтроль» провёл исследование колбасы «Русская» — у неё выраженный чесночный запах, а в составе небольшие кусочки шпика. В тестировании приняли участие образцы от 5 популярных брендов: «Малаховский», «Царицыно», «Велком», «Окраина» и «МясновЪ».

Продукт оценивали по более чем 50 параметрам качества и безопасности, в том числе на наличие опасных микробов, консервантов, а также на соответствие заявленному составу. Колбаса для тестирования закупалась в обычных магазинах, а не бралась со складов, уточнили в «Росконтроле».

При этом на этикетке образца от «Царицыно» указано, что это «колбасное изделие вареное из мяса птицы», её состав отличается от классического. У образца от «Велком» эксперты выявили недостаточно хорошо перемешанный фарш. Кроме того, у колбасы оказался вяжущий вкус.

Похожие недостатки специалисты нашли и в колбасе «Малаховский». На разрезе у неё также отмечены включения соединительной ткани. В «Окраине» и «Мяснове» куски шпика оказались крупнее, чем предусмотрено стандартом. У образца от «Окраины» были выявлены частицы свиной шкурки, не заявленные в составе, и фосфор.

Все образцы, участвовавшие в исследовании, были признаны безопасными. Лучшей эксперты признали колбасу от «Велком». Продукция «Царицыно» и «Окраина» была добавлена в список товаров с замечаниями, остальные марки «Росконтроль» рекомендовал к покупке.

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.