Эксперты проверили магазинный шашлык и отправили в черный список сразу 7 марок

«Росконтроль» провёл исследование свиного шашлыка, который на развес продаётся в крупных торговых сетях. В лабораторию отправились образцы шашлыка в маринаде, купленного в супермаркетах «Лента», «Магнолия», «МясновЪ», «О`кей», «Перекресток», Globus и Selgros.

Эксперты не обнаружили в составе образцов лишних ингредиентов, всё проверенное мясо было свежим, к его вкусу и запаху претензий также не возникло. При этом во всех образцах (кроме купленного в «Перекрестке») фактическое содержание жира оказалось ниже заявленного. «Можно сделать вывод, что даже свиньи в наши дни сидят на диете», — отметили в «Росконтроле» и уточнили, что это противоречит техническому регламенту.

Однако низкая жирность мяса оказалась не самой большой из обнаруженных экспертами организации проблем. В шашлыке от супермаркетов «Лента», «Магнолия», «МясновЪ», «О`кей», «Перекресток» и Selgros выявлено существенное превышение уровня микробной обсемененности мезофильной микрофлорой. В мясе из «Магнолии» и «МясновЪ» этот показатель превышает норму более чем в 30 раз. В шашлыке из магазина Globus обнаружили сальмонелл, а в свинине из «Магнолии» и «Перекрестка» — кишечную палочку.

Употребление в пищу такого мяса без тщательной тепловой обработки чревато кишечной инфекцией или отравлением. Учитывая серьёзный потенциальный риск для здоровья покупателей, эксперты «Росконтроля» отправили все проверенные марки в чёрный список.

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.

Напомним, в июне специалисты Роскачества провели исследование шашлыка 6 торговых марок. Абсолютным лидером признали мясо от «Окраины», которое получило максимальные пять баллов.