Группа ученых из Саратова, Москвы и Екатеринбурга провели исследование скелетов людей, которые жили в Средневековье. Изучались останки жителей Укека, найденные на склонах и вершине Мамайского шихана в Увек (Саратов) (датируются, вероятно, XIV веком) и Твери, обнаруженные в некрополе Тверского кремля, при деревянной церкви Козьмы и Демьяна.
Ученые пришли к выводу, что средневековые жители Саратова хорошо питались. Такие сведения дало довольно хорошее состояние зубов, а зубной камень говорит о большом количестве белковой пищи. Вместе с тем, в древнем поселении было распространено насилие. Об этом свидетельствует большой процент людей с выбитыми зубами, сломанными костями носа, ребрами и проломленными черепами.
Жители Твери, по сравнению с теми, кто обитал в Укеке, питались намного хуже. Патологии говорят о частом голодании в детстве и скудной пище во взрослом возрасте. Кроме того, проблемы с суставами ученые связали с тяжелым физическим трудом.