Как правильно выбрать хурму, которая не вяжет: советы экспертов

Как правильно выбрать хурму, которая не вяжет: советы экспертов
© Depositphotos.com

В Роскачестве рассказали, как правильно выбрать и хранить хурму, а также как избавиться от вяжущего эффекта. «Плоды хурмы обладают вяжущими свойствами, так как они содержат большое количество танинов, также содержащихся, например, в чае или в коре дуба», — отметили эксперты ведомства.

Невяжущая хурма по форме чаще всего круглая. Эти сорта ягод довольно жёсткие, хрусткие и со временем не становятся полностью мягкими. Вяжущие же виды хурмы имеют коническую форму и более мягкие, из-за чего производители собирают их ещё до созревания, чтобы за время транспортировки плоды стали слаще.

Чтобы избавиться от вяжущего эффекта в домашних условиях, хурму необходимо залить теплой водой, а затем дать немного полежать. Другой способ — окунуть в кипяток и дать полежать несколько часов. Эксперты также напоминают и об альтернативном методе — положить в морозилку.

Хурму из России привозят в основном из Азербайджана и Узбекистана. Ягоды оттуда добираются до российских прилавков сравнительно быстро, а потому не требуют дополнительной химической обработки, уточнили в Роскачестве.