Эксперты вынесли вердикт саратовским пельменям

Роскачество проверило популярные марки пельменей, продающиеся на российских прилавках. В исследовании участвовали замороженные пельмени 48 брендов стоимостью от 90 до 640 рублей за килограмм.

Ни в одном образце эксперты не нашли ГМО, тяжелых металлов, пестицидов или превышения содержания полифосфатов. Не выявлены в проверенной продукции листерии и сальмонелла, а также не обнаружены консерванты — сорбиновая и бензойная кислоты, нитрит натрия.

При этом Роскачество не смогло назвать ни одну марку, которая могла бы претендовать на российский Знак качества. Лучший результат показала «Сибирская коллекция» стоимостью 450 рублей за килограмм. Также в топ-10 вошли: «Дымов» (344,8 рубля за кг), «Цезарь» (427 рублей), «Останкино. Папа может» (311,3 рубля), «Ермолино» (153 рубля), «Мираторг» (291,2 рубля), «ВкусВилл» (562,5 рубля), «Атяшево» (374 рубля), «ДобрынинЪ» (299,8 рубля) и «Уральские пельмени» (418,7 рубля).

Самые качественные пельмени, по данным экспертов, производят в Москве, Московской области, в Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской, Орловской, Челябинской областях, а также в Мордовии и Башкирии.

Во всех представленных образцах пельменей действительно есть мясо, подчеркнули специалисты. В некоторых марках было найдено и незаявленное мясо — оно могло опасть в продукт с плохо промытой ленты на производстве. В частности, в образцах «Иркутские», «Каждый день», «Ларнета» и «Своими руками. Карапузы» была найдена свинина, не указанная в составе, а в «Равиолло» и «Сальников» — куриное мясо.

В 16 образцах зафиксированы отклонения по микробиологическим показателям — выявлена кишечная палочка или повышенное содержание бактерий. Эксперты полагают, что это может быть связано как с несоблюдением санитарно-гигиенических требований на производстве, так и с нарушением температурного режима при транспортировке, хранении или в магазине. Кроме того, в 2 образцах нашли антибиотики.

К числу товаров с нарушениями эксперты отнесли продукцию следующих марок: «Своими руками. Карапузы», «Окраина», Billa, «Мясновъ», «Снежана», «Белорусские», «Мишкинский продукт», «Сальников», «Сибирский гурман», «Родной дом» и «Поспел». Самым серьёзным нарушителем были названы пельмени «Своими руками. Карапузы» — в них найдены бактерии кишечной палочки, незаявленные ДНК свинины и повышенное количество жира.

В саратовских пельменях «Те самые» под торговой маркой «Фамильные» эксперты не обнаружили консервантов, а также превышения содержания пестицидов, антибиотиков и тяжёлых металлов. Однако в них была найдена соя, наличия которой в пельменях ГОСТ не допускает, содержание белка оказалось выше заявленного, а жирность — ниже. Начинки в этих пельменях меньше, чем теста.

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.