Не то, чем кажется: в популярных марках рыбного филе нашли мышьяк и слишком много льда

«Росконтроль» провел исследование популярных у россиян марок трески в ледяной глазури. Стоимость продукта — от 468 до 933 рублей за килограмм. В лабораторию отправились образцы от 5 брендов: Borealis, «Бухта изобилия», «Каждый день», «Марлин» и «ВкусВилл».

Всем требованиям безопасности, по мнению экспертов, соответствует только одна из проверенных марок — «ВкусВилл». Эта рыба безопасная, качественная, с небольшим количеством костей и ледяной глазури. Марка оказалась единственной рекомендованной к покупке.

Филе от «Марлин» попало в список товаров с замечаниями. У экспертов этот образец вызывал нарекания по вкусу: при разжевывании во рту появляется мыльное, щелочное ощущение с солоноватым привкусом, которого не должно быть. Кроме того, в этой рыбе оказалось слишком много ледяной глазури — 8,7% вместо максимально допустимых 5%.

В треске от Borealis и «Бухта изобилия» эксперты нашли мышьяк, причём в первой марке в 1,6 раз выше допустимого, а во второй — более чем в три раза. В филе от «Каждый день» специалисты не обнаружили ДНК трески. Какая именно рыба использовалась в этом филе, в «Росконтроле» выяснять не стали, но отметили, что у образца приятный вкус без посторонних привкусов. Все три марки отправились в чёрный список «Росконтроля».

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.