Плесень, крахмал и дрожжи: «Росконтроль» назвал марки творога, который лучше не покупать

Плесень, крахмал и дрожжи: «Росконтроль» назвал марки творога, который лучше не покупать
Фото: Константин Чалабов / © «РИА Новости»

Эксперты «Росконтроля» проверили творог жирностью 9%, продающийся на российских прилавках. В исследовании приняли участие 7 марок: «Милава», «Останкинское», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Дмитровский молочный завод», «Коровка из Кореновки» и «Искренне ваш».

Специалисты изучили творог по 50 параметрам, в том числе на качество и безопасность. Шесть из семи представленных образцов эксперты сочли фальсификатом. В них был обнаружен крахмал. Ничего опасного или вредного в крахмале нет, однако его по ГОСТу не должно быть в составе натуральных молочных продуктов. Обычно его добавляют в творог, чтобы продукт был гуще, и не указывают в составе.

«Также крахмал позволяет замаскировать не слишком качественное сырье. В результате мы получаем ненатуральный продукт, пищевая ценность которого существенно отличается от ожидаемой», — пояснил руководитель аналитического бюро Росконтроля Андрей Мосов.

В единственной марке без крахмала — «Останкинское» — эксперты обнаружили плесень, причём в объеме в 24 раза больше допустимого. Плесень нашли и в образце марки «Искренне Ваш», а вот количество дрожжей в нём превышает безопасное в 340 раз. Кроме того, дрожжи обнаружили в твороге «Милава» (больше безопасного уровня в 220 раз) и «Дмитровский молочный завод» (в 8,6 раз). В образцах «Милава», «Домик в деревне» и «Коровка из Кореновки» было также сильно занижено содержание молочнокислых бактерий. Растительных жиров ни в одном из образцов не нашли.

В итоге творог под брендами «Милава», «Останкинское», «Искренне ваш» и «Дмитровский молочный завод» признан опасным для потребителей, а остальные марки занесены в черный список «Росконтроля». С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.

Напомним, по итогам совместной проверки Роскачества, Роспотребнадзора и Россельхознадзора саратовский творог 9% жирности «Добрая Бурёнка» был признан фальсификатом. В нём нашли растительные жиры, соевый концентрат и крахмал. Энгельсский творог «Из села Удоево» эксперты сочли безопасным.