В Саратове открылся первый Приволжский форум по хлебопечению. Перед этим в здании регионального правительства состоялась выставка хлебобулочных и кондитерских изделий местных производителей. Ее посетили президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, а также министр сельского хозяйства Саратовской области Татьяна Кравцева и зампред регионального правительства Александр Соловьев.
"Мы готовились к проведению форума достаточно долго, могу сказать, что вопросов много. Я очень благодарен институту хлебопечения, Юрию Кацнельсону, что принял приглашение. Инициатива была и от губернатора Валерия Радаева и Николая Панкова по проведению такого мероприятия на территории региона", — отметил Александр Соловьев.
"Продукция прекрасная, ассортимент очень широкий: от замечательных изделий мучнисто-кондитерских, тортов, пирожных до караваев. Используются разные виды муки, хорошее профессиональное мастерство. Главное, что впервые будем здесь начинать системный проект. Мы бы хотели, чтобы Приволжский форум по хлебопечению проходил каждый год. Показали бы, что не только умеют выращивать прекрасный урожай, но и используют его плоды. Основной экономический эффект дают хлебобулочные изделия, а это прямой путь не только к желудку, но и к сердцу нашего россиянина", — заявил Юрий Кацнельсон. Он также добавил, что ожидает подписания важных соглашений на форуме.
"Я бы хотел сказать громко всем, что нет острых проблем, о которых надо кричать. Все проблемы заключаются в том, что надо повышать квалификацию, уметь лучше продавать продукцию, правильно взаимодействовать с торговыми сетями. Улучшать бизнес во взаимодействии с властью. Мы надеемся, что сегодняшний форум будет толчком к тому, что в Саратовской области образуется ассоциация пекарей и кондитеров", — сказал президент Российской гильдии пекарей и кондитеров.
