С начала года в Саратовской области зафиксировано 5 случаев отравлений грибами. Пострадали 8 человек, в том числе дети в возрасте 11 и 14 лет. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора.
По информации ведомства, причиной отравления стали свежесобранные неизвестные грибы и, предположительно, сыроежки. Случаи зафиксированы на территории Балашовского, Петровского и Ртищевского районов. Специалисты Роспотребнадзора предупреждают, что сбор и употребление в пищу неизвестных грибов опасны для здоровья.
Чтобы избежать отравления, в ведомстве порекомендовали придерживаться некоторых правил, например:
— собирать только хорошо известные съедобные грибы, исключая сбор в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;
— точно знать признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом, шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);
— помнить, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка и другие) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой;
— исключение грибов из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
— обязательно отваривать грибы перед приготовлением. При этом обработать грибы необходимо в день сбора.