В Саратове межобластная ветеринарная лаборатория провела химический анализ 11 проб дынь и арбузов, которые были выращены в Ровенском и Энгельсском районах. В результате исследований превышение норм не было выявлено ни в одной из проб.
Специалисты лаборатории также рассказали, как определить превышение нормы по нитратам без специальных исследований.
"Срез чистого арбуза будет неровным, с крупинками. Гладкий яркий срез свидетельствует о высоком содержании нитратов; чересчур красный цвет мякоти и желто-оранжевые прожилки в ней также служат признаками перекорма бахчевых нитратными удобрениями; кусочек мякоти арбуза можно опустить в теплую чистую воду и оставить на 15 минут. Если вода просто помутнеет от мякоти – арбуз хороший, а если окрасится в яркий розовый или красный цвет – значит, возможно, арбуз с нитратами", — рассказали специалисты.