В лабораториях проверили магазинный шпик «по-домашнему». Есть можно только один

Специалисты «Росконтроля» провели проверку соленого шпика, продающегося в магазинах. В лаборатории попали продукты под марками «Рублевский», «Микоян», «БахрушинЪ», «Таганский мясокомбинат», Fine Life и «Великолукский мясокомбинат».

По итогам исследования к покупке рекомендовали только один товар — от «Микояна». Однако и к этому шпику у проверяющих есть претензии. В нем слишком много влаги и соли (3,5% вместо положенных 3%), информация о пищевой ценности недостоверна, а в составе есть фиксатор окраски нитрит натрия.

«Рублевский», «Таганский мясокомбинат» и Fine Life оказались в группе «товары с замечаниями». В первом содержание соли превышено в 1,5 раза, найдены антибактериальные препараты и калорийность на 23% меньше, чем указано в маркировке. Второй «отличился» содержанием хлористого натрия в 10,7% при допустимых 3% и недостоверной информацией о пищевой ценности. В Fine Life тоже слишком много соли (4,2% вместо 3%), а также найден антибактериальный препарат доксициклин.

Шпик, продающийся под марками «Великолукский мясокомбинат» и «БахрушинЪ», «Росконтроль» не советует покупать. Эти товары попали в черный список. Оба не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям — превышена общая обсемененность мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) (в первом случае в 8 раз, а во втором — в 5 раз). Также содержание соли превышено в первом продукте в 3 раза, а во втором — в 2 раза.

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.