Специальные продукты для пожилых людей могут в обозримом будущем появиться на российских прилавках. Рецептуры таких продуктов уже разрабатывается в Федеральном исследовательском центре (ФИЦ) питания, сообщают «Известия» со ссылкой на организацию.
Предполагается, что это будут продукты с высокой пищевой ценностью, обогащённые микроэлементами. Их будет очень просто приготовить. Соответствующий план прописан в «дорожной карте» первого этапа Стратегии действий в интересах граждан старшего поколения.
Научный руководитель ФИЦ питания, главный внештатный специалист-диетолог Минздрава Виктор Тутельян пояснил, что разработка продуктов для пенсионеров уже началась. «Это могут быть белковые смеси, овощные, замороженные блюда. От тех, что уже есть в магазинах сейчас, они будут отличаться тем, что обогащены витаминами», — подчеркнул он. Продукты для пенсионеров будут соответствовать принципам здорового питания.
По словам руководителя клиники коррекции веса Алексея Ковалькова, в рационе многих пожилых россиян не хватает белков — их дефицит приводит к дряхлению мышц. Решить проблему помогли бы популярные у бодибилдеров белковые смеси или их аналоги, но убедить пенсионеров употреблять их проблематично, считает Ковальков. Альтернативой могут стать продукты с высоким содержанием белка — мясо, рыба и творог.
Производить фастфуд для пенсионеров будут частные компании, уточнил Тутельян. Однако как такие продукты будут попадать на рынок и сколько будут стоить, пока не ясно.
Напомним, в феврале Роспотребнадзор предложил обязать школы, больницы и соцучреждения, включая дома престарелых, закупать для питания только хлеб, обогащённый витаминами и минералами. Это может существенно улучшить пищевую ценность рациона россиян.