В России прогнозируют подорожание ржаного хлеба

В прошлом году Россия собрала минимальный урожай ржи за последние 50 лет. Этому способствовала плохая погода и продолжающееся сокращение площади посевов этого вида злаков. Об этом сообщили в Центре агроаналитики Минсельхоза.

«Снижение посевных площадей связано с уменьшением внутреннего спроса. Рост отечественного производства зерновых с начала нулевых годов обеспечивался экспортным спросом. Здесь рожь проиграла конкуренцию пшенице за посевные площади», — рассказал руководителя управления моделирования и прогнозирования ведомства Рудольф Булавин.

Сложившая ситуация привела к тому, что ржаная мука стала дороже пшеничной. А, следовательно, и цена черного хлеба выше, чем белого. Рост его стоимости, по мнению экспертов, продолжится и в 2020 году.

«Уменьшение предложения по рыночным законам вызывает некоторый рост цены. Мы считаем, что неурожай ржи будет отыгран нормальными рыночными механизмами, и государству вмешиваться абсолютно незачем», — прокомментировал ситуацию исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз») Дмитрий Востриков.

Эксперт предположил, что большинство аграриев теперь увеличат посевные площади под рожь. И когда продукта будет достаточно на рынке, можно ожидать снижение цены. Ситуацию с рожью он сравнил с ситуацией с гречихой. Когда урожай низкий, цены на гречку растут, а когда урожай хороший — снижаются.

В Институте конъюнктуры аграрного рынка предположили, что рожь могут завозить в Россию из Прибалтики.

Напомним, в августе 2019 года Росстат зафиксировал рост цен на хлеб в магазинах. Цены достигли максимума за последние 10 лет. Саратовская область оказалась среди лидеров в Поволжском федеральном округе по дешевизне хлеба.

Минздрав разработал законопроект, обязывающий производителей хлеба использовать только йодированную соль. Эта мера, по мнению чиновников, должна помочь устранить дефицит йода у россиян. Как нововведение отразится на цене хлеба и хлебобулочных изделий, не сообщается.