Эксперты искали в хлебе пестициды, тяжелые металлы, токсичные вещества и кое-что нашли

Эксперты Роскачества проверили в лабораториях «бородинский» хлеб 26 торговых марок. Продукты тестировали по 469 показателям в том числе, на наличие тяжелых металлов, пестицидов, токсичные вещества и вредные бактерии. Разброс цен, выбранных товаров, довольно широк — от 4 до 21 рубля за 100 граммов.

В этот раз не пополнились ни черный список, ни перечень товаров, претендующих на знак качества.

Максимальную оценку в 4,3 балла из 5 возможных присудили хлебу «Славянскому» (производитель ОАО «Славянский хлеб», Вологда). Оценка была снижена из-за недостатка витаминов, слишком эластичного мякиша и малого количества белка.

По 4,2 балла получили продукты под марками «Хлебзавод № 28» и «Черемушки». Здесь также не хватает витаминов и белка, к тому же понижена кислотность, а в последнем из упомянутых товаров мякиш сочли слишком светлым.

Худшую оценку — 2,8 балла — получил «бородинский» «Режхлеб». В нем, помимо многих мелких нарушений, обнаружили пестицид пиримифос-метил. 3,1 балла выставили «Щелковохлебу» за переизбыток соли, пониженную зольность и так далее, а 3,2 балла получил «Рижский».

С полными материалами исследования можно ознакомиться здесь.

В этот раз проверка не затронула хлеб, производимый в Саратовской области, но в Роскачестве заверили, что «исследование данной категории будет продолжено, в дальнейшем в него войдут и другие региональные марки».

Напомним, ранее «Росконтроль» тоже проверял «бородинский» хлеб, а Роскачество протестировало саратовские батоны.