Несколько крупных переработчиков мяса предупредили о резком повышении закупочных цен на сырьё. В результате колбаса и мясные полуфабрикаты на прилавках могут подорожать на 5-12%. Об этом сообщили «Ведомости».
По словам исполнительного директора Национального союза мясопереработчиков Екатерины Лучкиной, рост оптовых цен более заметный и неконтролируемый. С января свиная лопатка подорожала на 53% и стоит сейчас 267 рубля за килограмм. С 16 июля по 3 августа свинина подорожала на 20%, с 15 мая по 3 августа индюшатина стала дороже на 40%, курятина — на 25%, уточнила Лучкина.
Среди других причин подорожания производители называют аномальную жару в центральной части страны, вспышки африканской чумы свиней и рост цен на корма. Традиционного летнего снижения цен в нынешнем году так и не произошло. Кроме того, из-за действующего с декабря 2017 года запрета на импорт мяса из Бразилии цены на сырье выросли до исторического максимума. До запрета Бразилия считалась одним из крупнейших поставщиков мяса на российский рынок.
Напомним, в конце июля производители предупредили об опасности «массовых изъятий» товаров из торговых сетей из-за новых требований к уровню антибиотиков в мясных и молочных продуктах, вступающих в силу с 14 августа.