Специалисты Роскачества провели исследование копченой колбасы «Брауншвейгской». В лаборатории попали продукты, продающиеся под 29 торговыми марками, в том числе — «Фамильные» и «Генеральские колбасы» из Саратовской области.
Стоит отметить, что в черный список не попал ни один продукт. «С точки зрения безопасности это оказался один из благополучных продуктов: в колбасе не выявлено нарушений по содержанию антибиотиков и микробиологическим показателям», — рассказали эксперты.
Вместе с тем тут также нет и претендентов на российский Знак качества — опережающим стандартам качества не соответствует ни один продукт.
Хорошие оценки получила «Брауншвейгская» от «Мираторга», «Клинского», «Мясницкого ряда», «Вкусвилла», «Микояна», «Останкино», «Черкизово» и так далее.
Максимальные в этом рейтинге четыре звезды (пять звезд не присудили ни одному продукту) получили и «Генеральские колбасы», производящиеся в Саратовской области. Проверяющие отметили безопасность колбасы, отсутствие канцерогенов, качественное сырье и соответствие маркировке. Минусами названы наличие ДНК курицы, а также незаявленных красителей и стартовой культуры. Кроме того, экспертов Роскачества не удовлетворили внешний вид и вкус продукта (кисловатый привкус, отсутствие характерного для этого вида колбасы вкуса, выпадающий шпик и так далее).
Что касается «Фамильных колбас», они получили три звезды из пяти возможных. В «Брауншвейгской» от этого саратовского производителя нашли пищевые добавки (нитраты калия и натрия), ДНК курицы и незаявленную стартовую культуру. Также проверяющим не понравились вкус и вид колбасы. Плюсами назвали безопасность, качественное сырье, отсутствие канцерогенов и синтетических красителей.
Худшие оценки в рейтинге получили колбасы «СССР» и «Малаховский МК» — выявлены незаявленные добавки, ДНК курицы, красители, соевый белок, а также неудовлетворительными названы вкус и вид.
Подробнее с результатами исследования можно ознакомиться здесь.
Напомним, ранее Роскачество проверяло саратовские сосиски. Также в лаборатории попали сервелат и докторская колбаса.
«Росконтроль» исследовал сервелат, ветчину, сардельки и телячью колбасу.