Специалисты дали советы, как есть грибы и не отравиться насмерть

Специалисты дали советы, как есть грибы и не отравиться насмерть
© V-kosmose.com

Ежегодно в России регистрируется около тысячи случаев отравления грибами, 30 из них заканчиваются летальным исходом. Хуже всего отравление переносят дети и люди с ослабленным здоровьем. Такие данные сегодня приводит Роспотребнадзор.

Специалисты советуют перебирать, сортировать по видам, тщательно осматривать и подвергать кулинарной обработке грибы в тот же день, как принесли их домой. При этом готовить надо каждый вид отдельно. Также нужно выкинуть все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали», — сообщается на сайте Роспотребнадзора.

Ведомство напоминает, что только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами, которые можно готовить без предварительного отваривания.

Также специалисты обращают внимание на то, что приобретать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы нельзя у случайных лиц в местах несанкционированной торговли. «Не рекомендуется покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными», — советуют эксперты.

Роспотребнадзор не рекомендует есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, детям до 14 лет (у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания) и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Напомним, что Роспотребнадзор советовал не собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки. Это может привести к порче продукта. Администрация Саратова рекомендовала не искать грибы на Кумысной поляне, около свалок, по обочинам дорог, на промышленных и бытовых объектах.

Источник: Роспотребнадзор