Названа лучшая марка магазинного «Дарницкого» хлеба

«Росконтроль» проверил один из самых популярных у россиян сортов ржано-пшеничного хлеба — «Дарницкий». В исследовании участвовали образцы от 5 брендов: «То, что надо!», «Щелково хлеб», «Каждый день», «Черемушки» и «Волжский пекарь».

Весь проверенный хлеб оказался полностью безопасным: в нем нет ни пестицидов, ни плесени, ни токсичных веществ в количествах, превышающих норму. У всех образцов характерный для «Дарницкого» хлеба вкус, поверхность каждого из изделий шероховатая, без значительных повреждений и посторонних включениях в тесте.

Самым низкокачественным эксперты признали хлеб от «Каждый день», кислотность в нём оказалась на пределе разрешённых значений. Эта же марка стала самой доступной по цене. У «Дарницкого» от «Волжского пекаря» и «Щелково хлеб» достаточно высокая влажность мякиша — на границе допустимого стандартом значения.

Во всех проверенных образцах эксперты обнаружили достаточно высокое содержание соли. Больше всего — в хлебе марок «То, что надо!» и «Волжский пекарь». При этом количество соли в хлебе не нормировано, а потому это не может считаться нарушением. Однако покупателям стоит учитывать это при выборе буханки в магазине, полагают в «Росконтроле». Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку не стоит употреблять более 5 граммов соли в сутки — в некоторых образцах «Дарницкого» её содержится даже больше, уточнили специалисты.

Лучшим «Дарницким» хлебом был признан образце от «То, что надо!». На втором месте — «Волжский пекарь». Третьим стал «Черемушки», в котором меньше всего соли. Все проверенные марки эксперты «Росконтроля» рекомендовали к покупке.

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.