В России хотят полностью избавить молоко от антибиотиков

Российское молоко и молочное сырье хотят полностью избавить от антибиотиков. Для этого сейчас разрабатывается специальный ГОСТ. В дальнейшем специалисты займутся созданием экспресс-методов для выявления запрещенных препаратов. Об этом сообщил председатель технического комитета стандартизации «Молоко и продукты переработки молока» Росстандарта Аркадий Пономарев. Проект нового ГОСТа будет рассматриваться в апреле этого года.

Специалист выразил уверенность, что для России необходимы более строгие нормы содержания антибиотиков в продукции. Опасность медикаментов, которые используются производителями для лечения больных животных и для профилактики распространения инфекций, кроется в том, что у потребителя возникает резистентность к этим препаратам. И когда он сам заболеет, кто антибиотики не будут на него действовать. Кроме того, большое количество антибиотиков в продукции может привести к появлению у потребителя аллергии.

С этим мнением согласен и ведущий научный сотрудник ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» Андрей Куликовский. «У нас сейчас для лечения коров применяется более 3 тысяч зарегистрированных ветеринарных препаратов. И среди них сотни антибиотиков», — рассказал он, добавив, что иногда в готовой продукции обнаруживаются рекордные дозы антибиотиков.

Однако производители выступили против жесткого регулирования молочного рынка. Исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов признал наличие на рынке недобросовестных производителей. У остальных же, по его словам, в период лечения животных молоко утилизируется и на продажу не поступает.

Президент Мясного совета Единого экономического пространства Мушег Мамиконян заявил, что антибиотики сами по себе вреда не несут. А если в молоке и сырье и обнаруживаются следы ветеринарных препаратов, то «исключительно в разумных объемах».

Напомним, что о разработке стратегии по борьбе с антибиотиками в сельском хозяйстве говорят уже несколько лет. В прошлом году производители предупреждали о том, что с полок магазинов начнут массово изымать продукцию, не отвечающую новым требованиям. Контролирующие органы постоянно проводят проверки молока. В нем обнаруживаются не только антибиотики, но и кишечная палочка. В «черный список» неоднократно попадали и товары саратовских производителей. В частности, в молоке «Добрая буренка» были найдены бактерии кишечной палочки и немолочные жиры.