Эксперты назвали худшие марки «советского деликатеса»

Эксперты назвали худшие марки «советского деликатеса»
© povar.ru

Экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провел исследование «советского деликатеса» — колбасного сыра. Производят его при вторичной переработке некондиционного сыра, который не пошёл в продажу. В результате получается плавленый подкопчённый дымом продукт, который сложно назвать полезным, но покупателей привлекают его невысокая цена и оригинальный вкус, отмечают эксперты.

В исследовании «Росконтроля» участвовали сыры пяти брендов: «Сыр Стародубский», «Город сыра», «Сыробогатов», «Золото орбиты» и «Мясновъ». Их проверили на соответствие более чем 60 параметрам качества, в том числе на наличие консервантов и соответствие маркировке.

Цена всех образцов, кроме одного, колебалась от 420 до 490 рублей за килограмм. «Сыр Стародубский» стоил вдвое меньше — 209 рублей, хотя натуральный сыр, по подсчётам специалистов, не может стоить дешевле 400 рублей. В итоге выяснилось, что продукт этой марки является фальсификатом: в нём содержатся растительные жиры, а молочного жира так мало (менее 19%), что он не может называться не только сыром, но и молокосодержащим продуктом, изготовленным по технологии сыра.

В остальных образцах растительных жиров найдено не было, однако обнаружены другие нарушения. В образце «Город сыра» количество дрожжей превышает норматив в 220 раз, в «Мяснове» — в 20 раз, в «Золоте орбиты» — в 40 раз. Кроме того, в последнем ещё и в 4 раза больше плесени, чем разрешают требования безопасности. В «Золоте орбиты» эксперты обнаружили консервант — сорбат калия, не указанный на упаковке.

Все производители уложились в норматив по содержанию фосфатов — соли-плавителей, которые способствуют растворению белков. Они же являются одной из причин, почему плавленый сыр не считается полезным: при избытке таких веществ в рационе из организма выводится кальций. Больше все фосфатов в сыре «Золото Орбиты», а меньше всего — в «Городе сыра».

В итоге три из пяти образцов эксперты «Росконтроля» признали небезопасными для здоровья — это «Город сыра», «Мясновъ» и «Золото орбиты». Вместе с «Сыром Стародубским» они попали в черный список. «Сыробогатов» помечен как продукт с замечаниями. Специалисты не рекомендуют к покупке ни один из проверенных сыров.

Напомним, ранее специалисты «Росконтроля» проверили качество майонеза, куриного филе, сосисок, творога, куриных яиц и говяжьих котлет.

Источник: Росконтроль